A batata está presente em solo europeu a muito tempo, sendo uma das princípais fontes de amido do homem. Já o processo da fritura, também devia ser conhecido: os animais caçados eram cozidos em sua própria gordura; o óleo de origem vegetal, provenientes das oliveiras, também era conhecido.
Quem aperfeiçoou as batatas fritas foram os belgas. Na Bélgica, as batatas fritas são conhecidas como verdadeiras especialidades locais.
O termo americano para batatas fritas, french fries, na verdade é uma referência aos belgas; é que na Bélgica, 80% da população fala francês.
Mas não precisa mudar de nacionalidade para gostar de batata, ela entra bem como qualquer acompanhamento, é só moderar o consumo e bom apetite.
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