Pastel de carne ao forno

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher pequena de sal;
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga;
• 1/2 xícara de água;
• 1 ovo;
• 1 clara;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 1/2 xícara de molho de tomate.

Ingredientes do recheio: 

• 250 g de carne moida;
• 1 colher de chá de orégano;
• Pitadas de pimenta do reino;
• 1 cebola grande picadinha;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 cubo de caldo de carne;
• 1 cenoura cortada em cubinhos;
• 1 gema;
• 1/2 xícara de salsa picada;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1 xícara de chá de presunto cortado em cubos.

Modo de fazer a massa:

1. Bata bem em uma tigela a farinha, o sal e a margarina até obter uma farofa.
2. Junte cuidadosamente, os ingredientes líquidos e bata bem.
3. Com as mãos, amasse até obter uma bola lisa.
4. Leve a geladeira envolvida em plástico filme, por uma hora.

Modo de fazer o recheio:

1. Tempere a carne com o alho, sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite por um minuto.
3. Adicione a carne, o caldo de carne e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo, até ficar macia.
4. Acrescente a cenoura e os cubinhos de presunto, cozinhe por mais dez minutos ou até ficar sequinho, abra, junte a salsa picada e reserve.

Montagem:

1. Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo, corte-a em formato de um círculo e com uma colher (sopa) vá colocando o recheio da carne já frio e feche, pressione as bordas com um garfo.
2. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha, coloque os pasteis, pincele com uma gema misturada ao leite.
3. Leve ao forno moderado (170°), pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Dica: Você pode substituir o recheio por frango desfiado com azeitona e queijo. 

Testado e aprovado!!!!

  

Renilde R.S.