Arroz de forno com creme

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz;
• 1/2 xícara de coentro picadinho;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres (sopa) de azeite de olive;
• 400 g de creme de leite;
• Pitadas de sal;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 200 g de milho verde;
• 200 g de ervilha;
• 1/2 xícara de azeitonas picadas;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• 1 pacote de queijo ralado parmesão;
• 1 xícara de linguiça picadinha em cubos.

Modo de preparo:

1. Lave o arroz e cozinhe com água e sal, após cozido escorra e reserve.
2. Em outra panela coloque o azeite, o alho, doure e coloque a linguiça e frite-a mexendo.
3. Coloque milho, ervilha, orégano, extrato de tomate, coentro, azeitonas e o creme de leite, sempre misturando, retire do fogo.
4. Em uma refratária untada com azeite de oliva, coloque colheres do arroz alternando com o molho que você preparou.
5. Misture, coloque por cima mais molho de queijo ralado e orégano e leve ao forno para aquecer. 
6. Pode servir com estrogonofe de frango e salada.

Reni R.