Série: Você Sabia? - Batatas Fritas

A batata está presente em solo europeu a muito tempo, sendo uma das princípais fontes de amido do homem. Já o processo da fritura, também  devia ser conhecido: os animais caçados eram cozidos em sua própria gordura; o óleo de origem  vegetal, provenientes das oliveiras, também era conhecido.

Quem aperfeiçoou as batatas fritas foram os belgas. Na Bélgica, as batatas fritas são conhecidas como verdadeiras especialidades locais. 

O termo americano para batatas fritas, french fries, na verdade é uma referência aos belgas; é que na  Bélgica, 80% da população fala francês.

Mas não precisa mudar de nacionalidade para gostar de batata, ela entra bem como qualquer acompanhamento, é só moderar o consumo e bom  apetite.

Pão doce com açùcar mascavo e passas

Olá pessoal! Olha ai uma receitinha prática e gostosa!!

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1/2 xícara de açúcar;
• Sal;
• 1 envelope de fermento biológico seco instantâneo;  
• 1/2 xícara de leite;
• 1/2 xícara de água;
• 80g de margarina ou manteiga;
• 2 ovos grandes;
• Óleo para untar;
• 1/2 xícara de açúcar mascavo;
• 1xícara de passas escuras;

Ingredientes  p/ Cobertura:

• 3 colheres de sopa de leite;
• 1xícara de açúcar de confeiteiro;

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, misture a farinha com o açúcar, o sal e o fermento.
2. Faça uma abertura no meio da mistura e junte o leite, a água, 50g de margarina e os ovos.
3. Com um garfo misture os ingredientes líquidos deixando a farinha cair sobre eles.
4. Em uma superfície enfarinhada, sove a massa por alguns minutos até que fique elástica.
5. Em uma tigela untada com óleo, deixe a massa descansar, coberta com um pano até crescer.
6. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo.
7. Pincele com o açúcar mascavo.
8. Distribua as passas e enrole apertando e feche.
9. Coloque-a em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por 30 minutos.
10. Leve ao forno (180°C), por 45 minutos ou até dourar.
11. Deixer esfriar.

Prepare a cobertura:
Em uma tigela, junte as 3 colheres de leite eo açúcar de confeiteiro, bata bem e decore o pão.

Arroz de forno com creme

Ingredientes:

• 3 xícaras de arroz;
• 1/2 xícara de coentro picadinho;
• 3 dentes de alho;
• 2 colheres (sopa) de azeite de olive;
• 400 g de creme de leite;
• Pitadas de sal;
• 1 colher (sopa) de orégano;
• 200 g de milho verde;
• 200 g de ervilha;
• 1/2 xícara de azeitonas picadas;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• 1 pacote de queijo ralado parmesão;
• 1 xícara de linguiça picadinha em cubos.

Modo de preparo:

1. Lave o arroz e cozinhe com água e sal, após cozido escorra e reserve.
2. Em outra panela coloque o azeite, o alho, doure e coloque a linguiça e frite-a mexendo.
3. Coloque milho, ervilha, orégano, extrato de tomate, coentro, azeitonas e o creme de leite, sempre misturando, retire do fogo.
4. Em uma refratária untada com azeite de oliva, coloque colheres do arroz alternando com o molho que você preparou.
5. Misture, coloque por cima mais molho de queijo ralado e orégano e leve ao forno para aquecer. 
6. Pode servir com estrogonofe de frango e salada.

Reni R.

Vitamina E

Imagem extraída do Google.

• A insônia, o colesterol alto e a queda de cabelo são alguns sintomas comuns em indivíduos com falta de vitamina E no organismo.
• A vitamina E protege contra o câncer, complicações causadas pela diabete e doenças cardíacas.
• Os alimentos que contêm a vitamina E: nozes, avelã, castanha-do-pará, amêndoa, amendoim, semente de girassol e até frutas cítricas como kiwi.

 Fonte:
http://www.tuasaude.com/falta-de-vitamina-e/
http://saude.hsw.uol.com.br/vitamina-e2.htm

Série: Você Sabia? - Vinho

 Fazer vinho é uma arte (e beber moderadamente mais ainda).
 O vinho é um suco fermentado da uva e é tão antigo quanto a própria civilização.
 Antes de 4.000 a.C., no antigo Egito, já era conhecida.
 Até o antigo testamento afirma que Noé plantou as primeiras videiras logo depois de deixar a arca.
 Inicialmente, as uvas eram pisadas com os pés descalços e a fermentação do suco extraído acontecia em ânforas de barro. Por ação dos fermentos naturais da uva, a glicose ser transformava em álcool.
Na Grécia antiga, fazer vinho era mais elaborado. Os gregos conheciam técnicas de podar as videiras e já sabiam apreciar os vinhos envelhecidos que eram hermeticamente fechados em ânforas especiais.
 Nas primeiras obras literárias da humanidade (A Ilíada e A Odisseia), seu autor o poeta Homero, já menciona vinhos e videiras.
 Os romanos, que só conheceram os vinhos através dos gregos gostavam muito da bebida que um dos principes deuses romanos, Baco, era quase sempre repesentado com um copo de vinho nas mãos.
 No séc. II era introduzida a cultura da uva na região do rio Reno. E acredita-se que eles tenham levado o vinho a distantes terras britânicas.
 O vinho, por suas próprias linhas de leveza, sabor suave e marcante e aromas delicados é talvez a bebida mais apreciada em todo o mundo.
 Hoje como antigamente o vinho continua merecendo sempre um certo ritual na hora de ser bebido.

Ânforas: Vaso antigo com duas asas, que servia para a conservação e o transporte dos líquidos e das sementes. (http://www.dicio.com.br/anfora/)
 

Imagem extraída do Google.

Dica-> Bacalhau - Leve e saudável.

• Originário das águas geladas, ele tem ótima fonte de ômega 3 (protetor das artérias).
• Ele fornece boas doses de cálcio.

Imagem extraída do Google Images. (Bacalhau com a cabeça!!kkkk)

Doce de batata doce!!

Imagem extraída do Google.

Um dos doces que marcou a minha infância. Comprava na vendinha perto de casa, tinha formato de coração e era encontrado em várias cores. Como lembrei da minha infância, vou ensinar a vocês.
Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce;
• 500 g de açúcar;
• 250 g de coco ralado.

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas.
2. Descasque-as ainda quentes e passe em um espremedor.
3. Junte as batatas, o açúcar e o coco ralado.
4. Leve ao fogo e vá mexendo com uma colher de pau.
5. O ponto ideal é quando o doce começa a soltar do fundo da panela.
6. Despeje em uma vasilha, desprezando as sobras para não açucarar.

Dica: Gotinhas de anilina da cor diferente ao doce. 

Geleia de acerola

Gostei tanto de fazer geleias e vou ensinar agora uma de acerola que é uma fruta que contém Cálcio, Ferro, Fósforo, vitamina C, A, B1, B2 e B3. E neste inverno é ótimo para combater gripes e resfriados.

Ingredientes:

• 1 kg de de acerolas maduras;
• 3 xícaras de açúcar;
• 1 gelatina sem sabor;

Modo de fazer:

1. Lave as acerolas e bata no liquidificador com água.
2. Esprema bem sobre uma peneira extraíndo bem a polpa.
3. Em uma panela coloque o açúcar, a polpa da acerola e leve ao fogo até formar ua calda grossa.
4. Enquanto isso em outra vasilha dissolva a gelatina sem sabor com 4 colheres de sopa de água, levando ao fogo brando.
5. Coloque a gelatina já dissolvida dentro da calda de acerola ainda no fogo mexendo para não queimar até engrossar.
6. Retire do fogo e despeje dentro de um pote de vidro com tampa.
7. Leve-o a geladeira.

 

Dica: Se quiser um sabor mais apurado pode adicionar uma gelatina com sabor de sua preferência que também dará um toque especial.

Proteinas existentes no maracujá

A casca do Maracujá ajuda na:

• diminuição de açúcar no sangue.
• diminuição da taxa de glicose.

A farinha da casca de Maracujá:

• É um bloqueador de gordura.
• Ajuda a perder peso (substância pectina).
• A substância está na parte branca da casca.
• Pode usar no suco, na salada, sopa, etc.

Informações extraídas-> curapelanatureza.blogspot.com

Outra forma em que você pode aproveitar a casca branca do maracujá é fazendo a Geleia.

Proteínas-> Vitamina A, C, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio e Magnésio.
Ingredientes:

• Escolha 6 maracujás com a casca bem vistosa e lave bem as cascas;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá;
• 2 pedaços de canela;

Modo de preparo:

• Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e descasque as cascas deixando somente a parte branca.
• Lave-as, cubra as cascas com água e deixe de molho de um dia para o outro para sair a parte amarga.
• Bata a polpa com pouca água e reserve.
• Escorra a água e coloque em uma panela de pressão com 500 ml de água.
• Retire a pressão, pegue as cascas já cozidas e coloque-as no liquidificador, batendo até obter uma massa cremosa.
• Em uma panela coloque o açúcar, o suco de polpa concentrado de maracujá, a massa das cascas e a canela.
• Leve ao fogo e cozinhe tudo até secar a água, formando uma calda grossa.
• Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em um pote de vidro, conservando sempre bem tampado na geladeira após servir.

Pode ser saboreada com biscoitos, torradas ou com pão.

Torta de limão com suspiro

Uma receita prática e deliciosa!! Confira!!!

Ingredientes:
Massa

• 100g de manteiga à temperatura ambiente;
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 2 gemas;
• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Raspas de 1/2 limão.

Recheio 

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de suco de limão;
• Raspas de 1/2 limão.

Cobertura 

• 2 claras;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer:

1. Bata a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (na batedeira por 10 minutos).
2. Peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos, até formar uma bola macia e que desprenda nas mãos.Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3. Depois abra a massa em superfície lisa e enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre com ela uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro).
4. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno preaquecido (180°) por apriximadamente 30 minutos (ou até ficar dourada).
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura:

1. Misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão e reserve.
2. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar, até obter um suspiro firme.
3. Aplique o recheio na torta já fria, cobrindo em seguida com um suspiro.
4. Leve ao forno quente (220°) até o suspiro dourar (aproximadamente 10 minutos).
5. Remova o aro da fôrma, passe a torta para um prato grande e raso.
6. Sirva fria.

Tenha um bom apetite e um ótimo fim de semana!!!

Reni R.

Alimentos com ácido fólico

Agrião, grão-de-bico, rúcula, lentilha, espinafre são alimentos com fontes de ácido fólico.

O ácido fólico é conhecido também como vitamina B9 ou vitamina M e pode evitar doenças como derrame, combate a anemia e ajuda a mulher a ter uma gravidez saudável.

 
 Fontes:
guiadobebe.uol.com.br/acido-folico/
pt.wikipedia.org/wiki/Ácido_fólico 
Imagens extraídas do Google.

Renilde R.

Pudim com calda de abacaxi

Ingredientes da calda:

• Casca de 1 abacaxi;
• 4 xícaras de açúcar.

Modo de fazer a calda:

1. Lave bem o abacaxi com água corrente e uma boa escova, deixe ele dentro de 1 litro de água e 1/2 colher de cloro.
2. Lave novamente em água corrente.
3. Descasque o abacaxi e reserve.
4. Pegue as cascas e coloque-as no fogo com açúcar até formar uma calda, deixe esfriar. 

Ingredientes do pudim:

• 3 colheres (sopa) de amido de milho;
• 8 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 gemas;
• 1 xícara de abacaxi batido com pedaços;
• 2 xícaras de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 3 colheres de calda feita com a casca do abacaxi;
• 1/2 xícara de abacaxi picadinho.

Modo de fazer o pudim: 

1. Dissolva o amido, o açúcar e as gemas no leite com o suco de abacaxi.
2. Coloque para ferver junto com a margarina.
3. Mexa bem até ferver.
4. Despeje numa forma untada com a calda de abacaxi, deixe esfriar coberto com papel laminado por uma hora.
5. Retire da geladeira e cubra com os pedacinhos de abacaxi.
6. Agora é só servir.

Bom apetite.

Reni R. 

Série: Você Sabia? - Geladeira

• Podemos dizer que as primeiras geladeiras domésticas apareceram pela primeira vez noz Estados Unidos em 1850. Eram armários de madeira forrados de (ardósia->Xisto argiloso, de cor preta ou cinza, que se separa facilmente em folhas e serve para cobrir casas: a ardósia é uma rocha metamórfica cristalofiliana.) por dentro e no inverno, os blocos de gelo eram cortados de lagos e rios congelados e armazenados nestas geladeiras.
• Mas antes disso, os antigos romanos precisavam guardar alimentos que precisavam de refrigeração, então eles procuravam cavernas próximas de suas casas. E com o passar dos anos eles fizeram cômodos especiais dentro da casa como covas de gelo, que na maioria das vezes ficavam perto dos porões.
• A primeira câmara frigorífica do mundo foi construída pelo industrial Thomas S. Mort, por volta de 1840.
• O francês Charles Tellies conhecido como o 'pai do frio' conseguiu fazer um vapor frigorificado tranportando carne da França para a Argentina. Esse tipo de resfriamento é usado atualmente.
• Apenas em 1910 que as geladeiras começaram a ficar como é atualmente, usando a eletricidade.

Imagem extraída do Google.

Fontes:

 http://hwww.gloog.com.br/answer/pt_br/answer_20090312111924AAGSAd6.html?categoryId=396545136

http://www.dicio.com.br/ardosia/

Arroz doce

Hoje vamos fazer um prato gostoso e que todo mundo conhece: arroz doce!
Existem várias formas de faze-lo e essa é a minha, invente a sua!!!
Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz tipo 1;
• 1 coco médio;
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 punhado de cravo da índia;
• 4 pedaços de canela em pau;
• 1 pitada de sal;
• Raspa da casca de 1/2 laranja;
• 1 litro de leite integral.

Modo de fazer:

1. Escolha o arroz, lave e coloque-o para cozinhar com água o cravo, a canela e o sal.
2. Quando estiver quase mole, bata o coco no liquidificador, retire o leite e reserve um pouco também do coco.
3. Com o arroz no fogo acrescente o leite de coco, o açúcar, a raspa de laranja, o leite integral e deixe ferver bem até que vire mingau.
4. Coloque-o em uma tigela e polvilhe canela em pó.

Essa é uma dica quente e deliciosa para o inverno!!

Pode deixar ele líquido...

 

...ou pode deixar mais durinho de corte.

Aproveite bem o inverno!

Renilde R.S.

Pastel de carne ao forno

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher pequena de sal;
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga;
• 1/2 xícara de água;
• 1 ovo;
• 1 clara;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 1/2 xícara de molho de tomate.

Ingredientes do recheio: 

• 250 g de carne moida;
• 1 colher de chá de orégano;
• Pitadas de pimenta do reino;
• 1 cebola grande picadinha;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 cubo de caldo de carne;
• 1 cenoura cortada em cubinhos;
• 1 gema;
• 1/2 xícara de salsa picada;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1 xícara de chá de presunto cortado em cubos.

Modo de fazer a massa:

1. Bata bem em uma tigela a farinha, o sal e a margarina até obter uma farofa.
2. Junte cuidadosamente, os ingredientes líquidos e bata bem.
3. Com as mãos, amasse até obter uma bola lisa.
4. Leve a geladeira envolvida em plástico filme, por uma hora.

Modo de fazer o recheio:

1. Tempere a carne com o alho, sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite por um minuto.
3. Adicione a carne, o caldo de carne e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo, até ficar macia.
4. Acrescente a cenoura e os cubinhos de presunto, cozinhe por mais dez minutos ou até ficar sequinho, abra, junte a salsa picada e reserve.

Montagem:

1. Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo, corte-a em formato de um círculo e com uma colher (sopa) vá colocando o recheio da carne já frio e feche, pressione as bordas com um garfo.
2. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha, coloque os pasteis, pincele com uma gema misturada ao leite.
3. Leve ao forno moderado (170°), pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Dica: Você pode substituir o recheio por frango desfiado com azeitona e queijo. 

Testado e aprovado!!!!

  

Renilde R.S.

Macarrão com sardinha

Um prato rápido e prático!!!

Ingredientes:

• 400 gm de macarrão parafuso;
• 250 gm de sardinha ao óleo enlatada;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 2 copos de creme de leite;
• 100 ml de leite;
• 100 gm de queijo ralado;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa rasa) de orégano;
• 1 xícara de milho verde;
• 1 xícara de ervilha.

Modo de preparo:

1. Coloque o macarrão parafuso para cozinhar em água fervente com uma pitada de sal.
2. Abra as latas de sardinha e amasse-as com um garfo, deixando alguns pedaços maiores.
3. Em uma frigideira coloque as sardinhas com a maionese, em seguida coloque o creme de leite, o leite mexendo até que forme um creme.
4. Acrescente o milho, a ervilha e sal a gosto.
5. Deixar cozinhar por 2 miutos, em seguida colocar o macarrão parafuso já escorrido e misturar.
6. Despejar em uma refratária untada com margarina.
7. Colocar o queijo ralado e salpicar o orégano.
8. Prontro para servir com uma saladinha de alface.

Dica: A sardinha mesmo sendo enlatada ela não perde seus nutrientes. 

Bolo para o lanche

Você se diverte fazendo um bolo com amigos e família e ainda faz um lanchinho. Já fiz muito esse bolo com minha filha mais velha.

É um bolo fácil e rápido de fazer, vai ao forno e ainda pode ser congelado. Dá 8 porções.

Ingredientes:

• 1/2 xícara de margarinha;
• 3/4 de xícara de açúcar;
• 3 gemas;
• 1/2 xícara de maisena;
• 1 1/3 xícara de farinha de trigo;
• 1 colher (de chá) de fermento em pó;
• 1 colher (de chá) de raspa de laranja;
• 3 claras.

Modo de preparo:

1. Bata a margarina com o açúcar e as gemas até ficar cremosa.
2. Adicione os ingredientes secos (peneirados) juntamente com a raspa de laranja e misture bem.
3. Por último, junte as claras batidas em neve.
4. Despeje numa fôrma de furo no meio (média) untada e polvilhada com farinha.
5. Asse em forno moderado (170°), por uns 30 minutos.
6. Desenforme depois de frio.

 Tenha um bom final de semana!!

Dicas para um bolo bem sucedido

• Para fazer um bolo, prepare todos os ingredientes e utensílios (para ter certeza de que não falta nenhum ingrediente).
• Unte as fôrmas e acenda o forno.

Manjar Branco

Receita fácil e prática de fazer.

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 1 vidro pequeno de leite de coco;
• 1/2 xícara de maisena;
• 1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2. Despeje em uma fôrma para pudim com buraco no meio, levemnte untada com óleo.
3. Deixe esfriar e depois leve a geladeira, no mínimo por 2 horas.
4. Desenforme sobre uma travessa redonda e sirva com calda de ameixas.

Dá 8 porções.

Dica: Abacaxi

• A enzima bromelina, presente no abacaxi, quebra as proteínas dos alimetos. E se você comer uma pouco mais do normal, não vai sentir aquele peso e gastura no estômago.
• O melhor é comer a fruta crua, mas mesmo indo ao fogo ela não pede seu poder digestivo.
• O segredo é não deixá-la muito tempo sob forte calor. 

Imagem extraída do Google.

Série: Você Sabia? - Fogão

• Um objeto principal das nossas cozinhas: O fogão.
• A milhares de anos, o homem cozinhou apenas em fogueiras.
• Na época dos romanos, os mais ricos começaram a cozinhar o pão em forno de tijolos, mas as fogueiras ainda eram utilizadas na preparação dos alimentos.
• O fogão, um aparelho fechado e aquecido por combustível sólido só foi usado pela primeira vez pelos colonos americanos no século XVII. Nas fundições da Pensilvânia, aproveitando o material foram construídos fornos de ferro simples, sendo eficientes e raros.
• Em Munique, na Alemanha em 1798 Benjamin Thompson conseguiu fabricar fogões sofisticados com fornos de chapa metálica envolvidos numa estrutura de tijolos. E o missionário americano Philo Penfield Stewart registrou, em 1834, a patente do seu fogão Oberlin, um fogão de ferro a lenha com várias placas de aquecimento e um forno elevado.
• A partir daí o fogão se aprimorou mais e mais. Em 1889, foi utilizado pela primeira vez um forno elétrico, que utilizava energia de um gerador acionado por uma hidroelétrica próxima a St. Moritz, na Suíça. Em 1915, com a invenção do termostato, passou a ser possível controlar a temperatura dos fogões. E os fogões semelhantes aos que conhecemos hoje surgiram em 1924. Neste ano, o físico sueco Gustav Dalen patenteou o eficiente fogão Aga, que podia, mediante transformação, queimar lenha, carvão, petróleo ou gás.
• A invenção do fogão ajudou o mundo inteiro e contribuiu bastante para a culinária.
•  Mesmo com tanto avanço sabemos que existem lugares que ainda são muito utilizados os fogões á lenha e a comida tem um gosto peculiar.

Meu xodó.

 Fonte: Enciclopédias.

Creme de cebola com batatas

Hum!!! O inverno chegou!! Esta estação é bonita pelas endumentárias e agradável pelos cremes deliciosos que podemos degustar em Família.

Ingredientes:

• 5 cebolas médias;
• 1 litro de água fervente;
• Sal;
• 2 cubos de caldo sabor verdura (derretido);
• 3 batatas médias;
• 3 tomates sem caroços e sem casca;
• 2 colheres de sopa de manteiga;
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1/2 litro de leite;
• 1 pitada de pimenta;
• 1 colher de sopa de salsa picadadinha.

Modo de fazer:

1. Descasque as cebolas, lave-as pique e bata no liquidificador.
2. Descasque as batatas e os tomates e bata também no liquidificador.
3. Em uma panela doure o alho com a manteiga e acrescente a farinha de trigo e a pimenta, vá colocando aos poucos a cebola as batatas e os tomates já batidos mexendo bem para não encaroçar.
4. Junte o leite e deixe ferver por cerca de 20 minutos.
5. Acrescente os cubos sabor verdura e a salsa picada e continue mexendo, colocando água aos poucos e sal a gosto.
6. Sirva a sopa bem quente com fatias de torradas.

Dica: Você pode substituir o leite por 1 lata de creme de leite, conferindo o sabor ainda mais delicado.

 

Torta de arroz

Hoje vou ensinar para vocês passo a passo esta torta saborosa de arroz!!!

Ingredientes:

• 1 xícara de cheiro verde (coentro) e hortelã picado;
• 1 xícara de cebola picada;
• 2 cubos de caldo maggi (sabor frango);
• 2 xícaras de arroz (tipo 1 cozido);
• 4 xícaras (chá) de água fervente;
• 4 ovos;
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo.

Recheio:

• 1 xícara (chá) de água fervente;
• 1/2 kg de filé de frango;
• 1 xícara (chá) de ervilha;
• 3 colheres (sopa) de amido de milho;
• 1 xícara de chá de leite;
• 2 dentes de alho amassados;
• Margarina para untar a foma.

Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz com o caldo de frango e reserve.

2.  Unte uma forma com margarina e polvilhe com farinha de trigo, reserve. 

3.  Em uma tigela média coloque o arroz cozido, os ovos, a farinha de trigo e misture bem.

4.  Espalhe no meio e nas laterais da forma já untada com o auxílio das costas de uma colher e leve ao forno pré aquecido para assar por 20 minutos.

 Recheio:

1.  Em uma panela dissolva o outro cubo de caldo de frango e acrescente o filé de frango com limão, alho e sal a gosto, deixando ferver por 15 minutos tampado.

  2.  Retire o frango do fogo, espere esfriar e desfie.

 3.  Volte á panela e acrescente as ervilhas, o amido de milho dissolvido no leite, leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar, depois junte a cebola, o cheiro verde e a ervilha.

4.  Retire a forma que está no forno e cubra com este recheio e polvilhe com queijo ralado.

5.  Volte ao forno por mais 15 min.

Sirva em seguida.

Dicas: Se quiser substitua a ervilha por palmito ou por milho. A torta pode ser servida com prato principal com salada.

Diminuindo o arroz, colocando, só uma xícara a massa fica mais leve.