Torta de limão com suspiro

Uma receita prática e deliciosa!! Confira!!!

Ingredientes:
Massa

• 100g de manteiga à temperatura ambiente;
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 2 gemas;
• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Raspas de 1/2 limão.

Recheio 

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de suco de limão;
• Raspas de 1/2 limão.

Cobertura 

• 2 claras;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer:

1. Bata a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (na batedeira por 10 minutos).
2. Peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos, até formar uma bola macia e que desprenda nas mãos.Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3. Depois abra a massa em superfície lisa e enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre com ela uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro).
4. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno preaquecido (180°) por apriximadamente 30 minutos (ou até ficar dourada).
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura:

1. Misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão e reserve.
2. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar, até obter um suspiro firme.
3. Aplique o recheio na torta já fria, cobrindo em seguida com um suspiro.
4. Leve ao forno quente (220°) até o suspiro dourar (aproximadamente 10 minutos).
5. Remova o aro da fôrma, passe a torta para um prato grande e raso.
6. Sirva fria.

Tenha um bom apetite e um ótimo fim de semana!!!

Reni R.