Série: Você sabia? - Microondas

  A série 'você sabia' de hoje é sobre o Microondas, vamos saber um pouco dela.

  As microondas utilizadas nos fornos são ondas eletro magnéticas com comprimento de onda entre 1 mm e 1 m, que significa muito próximas das ondas de rádio UHF.

  Em 1946, descobriu-se que estas microondas tendem polarizar as moléculas da água, fazendo com que elas girem, alinhando o seu eixo polar com o campo magnético. Trocando em miúdos, todo este movimento (de aproximadamente 2500 milhões de ciclos por segundo), gera calor. Como as microondas são capazes de penetrar profundamente na matéria orgânica, um alimento atingido por elas é aquecido em todo o seu volume, já que o calor é gerado em seu interior. Este aquecimento interno quase uniforme diminuiu consideravelmente os tempos de aquecimento. Primeiro, porque não é necessário esperar que o calor chegue ao interior dos alimentos. Segundo, pois permite o uso de potências mais elevadas sem riscos de queimar comida.

  Até o final dos anos 60, a utilização de fornos microondas ainda era restrita a empresas fabricantes de refeições prontas ou preparadas. Mais ou menos nesta época, chegavam às lojas e casas americanas os primeiros modelos domésticos. Ainda um pouco grandes, desajeitados, eles foram melhorando muito com o passar dos anos, até chegarmos aos modelos de múltiplas funções como temos atualmente. E que são capazes de fazer, em minutos, coisas que demoraríamos horas nos fogões tradicionais.

Beijocas da Reni e até a próxima semana!!
Fonte: Enciclopédias.