Torta de limão com suspiro

Uma receita prática e deliciosa!! Confira!!!

Ingredientes:
Massa

• 100g de manteiga à temperatura ambiente;
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 2 gemas;
• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Raspas de 1/2 limão.

Recheio 

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de suco de limão;
• Raspas de 1/2 limão.

Cobertura 

• 2 claras;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer:

1. Bata a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (na batedeira por 10 minutos).
2. Peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos, até formar uma bola macia e que desprenda nas mãos.Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3. Depois abra a massa em superfície lisa e enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre com ela uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro).
4. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno preaquecido (180°) por apriximadamente 30 minutos (ou até ficar dourada).
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura:

1. Misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão e reserve.
2. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar, até obter um suspiro firme.
3. Aplique o recheio na torta já fria, cobrindo em seguida com um suspiro.
4. Leve ao forno quente (220°) até o suspiro dourar (aproximadamente 10 minutos).
5. Remova o aro da fôrma, passe a torta para um prato grande e raso.
6. Sirva fria.

Tenha um bom apetite e um ótimo fim de semana!!!

Reni R.

Alimentos com ácido fólico

Agrião, grão-de-bico, rúcula, lentilha, espinafre são alimentos com fontes de ácido fólico.

O ácido fólico é conhecido também como vitamina B9 ou vitamina M e pode evitar doenças como derrame, combate a anemia e ajuda a mulher a ter uma gravidez saudável.

 
 Fontes:
guiadobebe.uol.com.br/acido-folico/
pt.wikipedia.org/wiki/Ácido_fólico 
Imagens extraídas do Google.

Renilde R.

Pudim com calda de abacaxi

Ingredientes da calda:

• Casca de 1 abacaxi;
• 4 xícaras de açúcar.

Modo de fazer a calda:

1. Lave bem o abacaxi com água corrente e uma boa escova, deixe ele dentro de 1 litro de água e 1/2 colher de cloro.
2. Lave novamente em água corrente.
3. Descasque o abacaxi e reserve.
4. Pegue as cascas e coloque-as no fogo com açúcar até formar uma calda, deixe esfriar. 

Ingredientes do pudim:

• 3 colheres (sopa) de amido de milho;
• 8 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 gemas;
• 1 xícara de abacaxi batido com pedaços;
• 2 xícaras de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 3 colheres de calda feita com a casca do abacaxi;
• 1/2 xícara de abacaxi picadinho.

Modo de fazer o pudim: 

1. Dissolva o amido, o açúcar e as gemas no leite com o suco de abacaxi.
2. Coloque para ferver junto com a margarina.
3. Mexa bem até ferver.
4. Despeje numa forma untada com a calda de abacaxi, deixe esfriar coberto com papel laminado por uma hora.
5. Retire da geladeira e cubra com os pedacinhos de abacaxi.
6. Agora é só servir.

Bom apetite.

Reni R. 

Série: Você Sabia? - Geladeira

• Podemos dizer que as primeiras geladeiras domésticas apareceram pela primeira vez noz Estados Unidos em 1850. Eram armários de madeira forrados de (ardósia->Xisto argiloso, de cor preta ou cinza, que se separa facilmente em folhas e serve para cobrir casas: a ardósia é uma rocha metamórfica cristalofiliana.) por dentro e no inverno, os blocos de gelo eram cortados de lagos e rios congelados e armazenados nestas geladeiras.
• Mas antes disso, os antigos romanos precisavam guardar alimentos que precisavam de refrigeração, então eles procuravam cavernas próximas de suas casas. E com o passar dos anos eles fizeram cômodos especiais dentro da casa como covas de gelo, que na maioria das vezes ficavam perto dos porões.
• A primeira câmara frigorífica do mundo foi construída pelo industrial Thomas S. Mort, por volta de 1840.
• O francês Charles Tellies conhecido como o 'pai do frio' conseguiu fazer um vapor frigorificado tranportando carne da França para a Argentina. Esse tipo de resfriamento é usado atualmente.
• Apenas em 1910 que as geladeiras começaram a ficar como é atualmente, usando a eletricidade.

Imagem extraída do Google.

Fontes:

 http://hwww.gloog.com.br/answer/pt_br/answer_20090312111924AAGSAd6.html?categoryId=396545136

http://www.dicio.com.br/ardosia/

Arroz doce

Hoje vamos fazer um prato gostoso e que todo mundo conhece: arroz doce!
Existem várias formas de faze-lo e essa é a minha, invente a sua!!!
Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz tipo 1;
• 1 coco médio;
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 punhado de cravo da índia;
• 4 pedaços de canela em pau;
• 1 pitada de sal;
• Raspa da casca de 1/2 laranja;
• 1 litro de leite integral.

Modo de fazer:

1. Escolha o arroz, lave e coloque-o para cozinhar com água o cravo, a canela e o sal.
2. Quando estiver quase mole, bata o coco no liquidificador, retire o leite e reserve um pouco também do coco.
3. Com o arroz no fogo acrescente o leite de coco, o açúcar, a raspa de laranja, o leite integral e deixe ferver bem até que vire mingau.
4. Coloque-o em uma tigela e polvilhe canela em pó.

Essa é uma dica quente e deliciosa para o inverno!!

Pode deixar ele líquido...

 

...ou pode deixar mais durinho de corte.

Aproveite bem o inverno!

Renilde R.S.

Pastel de carne ao forno

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher pequena de sal;
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga;
• 1/2 xícara de água;
• 1 ovo;
• 1 clara;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 1/2 xícara de molho de tomate.

Ingredientes do recheio: 

• 250 g de carne moida;
• 1 colher de chá de orégano;
• Pitadas de pimenta do reino;
• 1 cebola grande picadinha;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 cubo de caldo de carne;
• 1 cenoura cortada em cubinhos;
• 1 gema;
• 1/2 xícara de salsa picada;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1 xícara de chá de presunto cortado em cubos.

Modo de fazer a massa:

1. Bata bem em uma tigela a farinha, o sal e a margarina até obter uma farofa.
2. Junte cuidadosamente, os ingredientes líquidos e bata bem.
3. Com as mãos, amasse até obter uma bola lisa.
4. Leve a geladeira envolvida em plástico filme, por uma hora.

Modo de fazer o recheio:

1. Tempere a carne com o alho, sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite por um minuto.
3. Adicione a carne, o caldo de carne e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo, até ficar macia.
4. Acrescente a cenoura e os cubinhos de presunto, cozinhe por mais dez minutos ou até ficar sequinho, abra, junte a salsa picada e reserve.

Montagem:

1. Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo, corte-a em formato de um círculo e com uma colher (sopa) vá colocando o recheio da carne já frio e feche, pressione as bordas com um garfo.
2. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha, coloque os pasteis, pincele com uma gema misturada ao leite.
3. Leve ao forno moderado (170°), pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Dica: Você pode substituir o recheio por frango desfiado com azeitona e queijo. 

Testado e aprovado!!!!

  

Renilde R.S.

Macarrão com sardinha

Um prato rápido e prático!!!

Ingredientes:

• 400 gm de macarrão parafuso;
• 250 gm de sardinha ao óleo enlatada;
• 2 colheres de sopa de maionese;
• 2 copos de creme de leite;
• 100 ml de leite;
• 100 gm de queijo ralado;
• Sal a gosto;
• 1 colher (sopa rasa) de orégano;
• 1 xícara de milho verde;
• 1 xícara de ervilha.

Modo de preparo:

1. Coloque o macarrão parafuso para cozinhar em água fervente com uma pitada de sal.
2. Abra as latas de sardinha e amasse-as com um garfo, deixando alguns pedaços maiores.
3. Em uma frigideira coloque as sardinhas com a maionese, em seguida coloque o creme de leite, o leite mexendo até que forme um creme.
4. Acrescente o milho, a ervilha e sal a gosto.
5. Deixar cozinhar por 2 miutos, em seguida colocar o macarrão parafuso já escorrido e misturar.
6. Despejar em uma refratária untada com margarina.
7. Colocar o queijo ralado e salpicar o orégano.
8. Prontro para servir com uma saladinha de alface.

Dica: A sardinha mesmo sendo enlatada ela não perde seus nutrientes.