Pastel de carne ao forno

Ingredientes da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo;
• 1 colher pequena de sal;
• 1/2 xícara de margarina ou manteiga;
• 1/2 xícara de água;
• 1 ovo;
• 1 clara;
• 1 colher de chá de vinagre;
• 1/2 xícara de molho de tomate.

Ingredientes do recheio: 

• 250 g de carne moida;
• 1 colher de chá de orégano;
• Pitadas de pimenta do reino;
• 1 cebola grande picadinha;
• 3 dentes de alho amassados;
• 1 cubo de caldo de carne;
• 1 cenoura cortada em cubinhos;
• 1 gema;
• 1/2 xícara de salsa picada;
• 1/2 xícara de azeite de oliva;
• 1 xícara de chá de presunto cortado em cubos.

Modo de fazer a massa:

1. Bata bem em uma tigela a farinha, o sal e a margarina até obter uma farofa.
2. Junte cuidadosamente, os ingredientes líquidos e bata bem.
3. Com as mãos, amasse até obter uma bola lisa.
4. Leve a geladeira envolvida em plástico filme, por uma hora.

Modo de fazer o recheio:

1. Tempere a carne com o alho, sal e pimenta do reino.
2. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite por um minuto.
3. Adicione a carne, o caldo de carne e o molho de tomate e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, mexendo, até ficar macia.
4. Acrescente a cenoura e os cubinhos de presunto, cozinhe por mais dez minutos ou até ficar sequinho, abra, junte a salsa picada e reserve.

Montagem:

1. Em uma superfície lisa polvilhada com farinha de trigo, abra a massa com um rolo, corte-a em formato de um círculo e com uma colher (sopa) vá colocando o recheio da carne já frio e feche, pressione as bordas com um garfo.
2. Unte uma assadeira e polvilhe com farinha, coloque os pasteis, pincele com uma gema misturada ao leite.
3. Leve ao forno moderado (170°), pré aquecido por 40 minutos ou até dourar.

Dica: Você pode substituir o recheio por frango desfiado com azeitona e queijo. 

Testado e aprovado!!!!

  

Renilde R.S.

Pasteis de Forno

Ingredientes: Massa

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal;
• 1 colher média de fermento em pó;
• 4 colheres (sopa) de manteiga;
• 1 copo com 200 ml de creme de leite;
• 1 gema batida para pincelar;
• 1/2 xícara de leite.

Recheio:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva;
• 1 cebola média picada;
• 400g de abóbora cortada em cubinhos;
• 2 cubinhos de caldo de galinha dissolvidos;
• 1 xícara (chá) de ervilha;
• 1 xícara (chá) de milho;
• Pitadas de orégano.

Modo de preparo: Massa

1. Misture os ingredientes secos e junte a manteiga e o creme de leite.
2. Amasse, acrescentando leite se necessário, até formar uma bola homogênea, macia e fácil de abrir.
3. Envolva em filme plástico e deixe em repouso por 1/2 hora.

Recheio:  

1. Aqueça o azeite e refogue a cebola.
2. Junte a abóbora, os cubinhos de caldo de galinha e cozinhe em forno médio até que a abóbora esteja desmanchando e o líquido tenha evaporado.
3. Misture a ervilha, o milho verde e pitadas de orégano, deixe esfriar.

Montagem:

1. Estenda a massa sobre uma superfície lisa e enfarinhada até a espessura de 2 a 3mm. 
2. Corte quadrados de 10cm 
3. Coloque o recheio e vá formando pasteizinhos, aperte as bordas.
4. Disponha em forma levemente untada.
5. Pincele com a gema.
6. Leve ao forno médio pré aquecido (200°) até dourarem.

 

Agora é só saborear!!!

Beijocas mil da Reni.

   

Hora do salgadinho!!!!

Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada, laminada e congelada. (400g);
• 1 clara para selar a massa;
• 1 gema batida para pincelar.

Recheio:

• 2 ovos cozidos picados;
• 3/4 de xícara (chá) de azeitona picada;
• 100g de presunto picado ou ralado grosso;
• 2 colheres (sopa) de requeijão.

Modo de preparo:

1. Descongele a massa conforme as instruções da embalagem.
2. Misture os ingredentes do recheio.
3. Abra a massa conforme as intruções da embalagem e corte quadrados.
4. Coloque uma pequena porção de recheio no centro de cada quadrado
5. Pincele as bordas com a clara e dobre na diagonal, formando um triângulo.
6. Disponha em forma levemente untada, pincele com a gema e asse em forno médio preaquecido (200°) por 25 minutos ou até que estejam crescidos e dourados.