Brigadeiro com leite condensado e amendoim

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres de sopa de chocolate
• 2 colheres de sopa de margarina derretida (ou duas colheres de óleo)
• 250g de amendoim torrado
• Coco ralado

Modo de preparo:

• Numa vasilha adicione o leite condensado, a margarina, o chocolate, dissolva bem mexendo com uma colher de pau
• Leve ao fogo até dar o ponto de brigadeiro (quando estiver se soltando da panela)
• Adicione o amendoim torrado, mexa, retire do fogo e deixe esfriar
• Enrole e enfeite-os com coco ralado

 

Creme de chocolate com calda

Para fazer essa deliciosa receita, você precisa de:

300g de achocolatado
200g de leite em pó
3 colheres de sopa de maisena
1 pitada de sal
500ml de água

Modo de preparo:

Dissolva todos os ingredientes em uma caçarola e leve ao fogo mexendo até engrossar.
Unte uma forma plástica com calda da sua preferência (pronta ou caseira, de açúcar ou de frutas como de fígo e pêssego). Coloque o creme e leve para a geladeira por 2 horas.

E voilà!! Uma sobremesa perfeita para quem ama chocolate e serve para acompanhar com um bom bate papo entre amigos, além de ser muito fácil de preparar.

Doce de banana com coco!!!

Galera, pense em um doce gostoso e fácil de fazer.
Você pensou?
Pois é, doce de banana com coco!!!

Ingredientes:

• 12 bananas nanicas e maduras;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 50 gramas de coco ralado desidratado;

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar, pegue as bananas e amasse-as com um garfo adicionando-as ao açúcar.
Leve ao fogo mexendo sempre, até que fique bem homogênea e com boa consistência, acrescente o coco e continue mexendo até ficar com uma cor amarronzada e soltando da panela.
Em uma pedra mármore limpa despeje o doce, espalhe e deixe esfriar.
Com uma faca, faça cortes no formato que desejar.
Coloque uma colher de sopa de açúcar em um pires e vá passando os pedaços de doce, para dar o toque final.
Coloque em uma bomboniere  ou se desejar pode embalar. Sirva-se!!!



Hummmmmmmmmmmm........

Torta Mousse bem Geladinha de Chocolate.

Ingredientes :

• Uma lata de leite condensado (395 g);
• Uma lata de creme de leite (395g);
• Duas xìcaras de (cha) de chocolate,Nestle,meio amargo, bata esses ingredientes no liquidificador e reserve.

Massa:

• Duas xícaras de (cha) de farinha de trigo.
• Duas colheres de sopa de manteiga.
• Uma xícara de açúcar;
• Uma pitada de sal;
• Três ovos;
• Uma xícara de (chá) de chocolate em pó;
• Uma colher de sopa de fermento;
• Uma xícara e meia de leite integral;

Modo de fazer:

Coloque em uma tigela,o açúcar,a manteiga,bata até ficar homogenea,acrescente os ovos, a farinha de trigo o fermento,o chocolate,o sal e o leite,bata novamente até ficar uma massa bem encorpada.
Unte uma assadeira com óleo e farinha de trigo,despeje a massa,espalhe bem e coloque para assar por vinte minutos. retire do forno e deixe esfriar.Transfira a torta para uma refratária menor,partindo-a ao meio,regue a primeira parte com o mousse,cubra-a com o outro pedaço e regue novamente com o restante do mousse,em seguida leve para o congelador,observando até que fique no ponto e é só saborear.

Dica:

• Se preferir, pode adicionar ao mousse um pacote de gelatina sem sabor.

    
Observação:

• No próximo eu tiro uma foto, pois comeram antes, kkkkkkkkkkkk.

Baba de moça

Quem nunca provou baba de moça que atire a primeira pedra. Veja a receitinha prática de uma calda deliciosa.
Ingredientes:

• 4 gemas passadas pela peneira;
• 4 colheres de sopa de água;
• 200 ml de leite de coco concentrado;
• 1 xícara (chá) de açúcar (180 g);
• 1/2 colher (sopa) de manteiga sem sal.

Modo de preparo:

1. Numa panela junte o açúcar, a água e metade da quantidade de leite de coco.
2. Leve ao fogo brando (baixo) e cozinhe mexendo sempre até ferver.
3. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos.
4. Retire do fogo e acrescente as gemas misturadas no restante do leite de coco.
5. Volte ao fogo brando e cozinhe mexendo sempre por cerca de 10 minutos ou até começar a encorpar levemente.
6. Retire do fogo e acrescente a manteiga, misturando bem.
7. Sirva a baba de moça como calda.

Imagine que delícia seu pudim coberto com baba de moça!

Imagem extraída-->https://encrypted-tbn2.google.com/images?q=tbn:ANd9GcR6g26buYKgT-CRPNXFkv8AoU-SzShsUGXDYre0iKfChv0h8N7aKg

 Reni

Doce de batata doce!!

Imagem extraída do Google.

Um dos doces que marcou a minha infância. Comprava na vendinha perto de casa, tinha formato de coração e era encontrado em várias cores. Como lembrei da minha infância, vou ensinar a vocês.
Ingredientes:

• 1 kg de batata-doce;
• 500 g de açúcar;
• 250 g de coco ralado.

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas.
2. Descasque-as ainda quentes e passe em um espremedor.
3. Junte as batatas, o açúcar e o coco ralado.
4. Leve ao fogo e vá mexendo com uma colher de pau.
5. O ponto ideal é quando o doce começa a soltar do fundo da panela.
6. Despeje em uma vasilha, desprezando as sobras para não açucarar.

Dica: Gotinhas de anilina da cor diferente ao doce. 

Geleia de acerola

Gostei tanto de fazer geleias e vou ensinar agora uma de acerola que é uma fruta que contém Cálcio, Ferro, Fósforo, vitamina C, A, B1, B2 e B3. E neste inverno é ótimo para combater gripes e resfriados.

Ingredientes:

• 1 kg de de acerolas maduras;
• 3 xícaras de açúcar;
• 1 gelatina sem sabor;

Modo de fazer:

1. Lave as acerolas e bata no liquidificador com água.
2. Esprema bem sobre uma peneira extraíndo bem a polpa.
3. Em uma panela coloque o açúcar, a polpa da acerola e leve ao fogo até formar ua calda grossa.
4. Enquanto isso em outra vasilha dissolva a gelatina sem sabor com 4 colheres de sopa de água, levando ao fogo brando.
5. Coloque a gelatina já dissolvida dentro da calda de acerola ainda no fogo mexendo para não queimar até engrossar.
6. Retire do fogo e despeje dentro de um pote de vidro com tampa.
7. Leve-o a geladeira.

 

Dica: Se quiser um sabor mais apurado pode adicionar uma gelatina com sabor de sua preferência que também dará um toque especial.

Proteinas existentes no maracujá

A casca do Maracujá ajuda na:

• diminuição de açúcar no sangue.
• diminuição da taxa de glicose.

A farinha da casca de Maracujá:

• É um bloqueador de gordura.
• Ajuda a perder peso (substância pectina).
• A substância está na parte branca da casca.
• Pode usar no suco, na salada, sopa, etc.

Informações extraídas-> curapelanatureza.blogspot.com

Outra forma em que você pode aproveitar a casca branca do maracujá é fazendo a Geleia.

Proteínas-> Vitamina A, C, Potássio, Sódio, Fósforo, Cálcio e Magnésio.
Ingredientes:

• Escolha 6 maracujás com a casca bem vistosa e lave bem as cascas;
• 2 xícaras (chá) de açúcar;
• 3 xícaras (chá) de água;
• 1 xícara (chá) de suco de maracujá;
• 2 pedaços de canela;

Modo de preparo:

• Corte os maracujás ao meio, retire a polpa e descasque as cascas deixando somente a parte branca.
• Lave-as, cubra as cascas com água e deixe de molho de um dia para o outro para sair a parte amarga.
• Bata a polpa com pouca água e reserve.
• Escorra a água e coloque em uma panela de pressão com 500 ml de água.
• Retire a pressão, pegue as cascas já cozidas e coloque-as no liquidificador, batendo até obter uma massa cremosa.
• Em uma panela coloque o açúcar, o suco de polpa concentrado de maracujá, a massa das cascas e a canela.
• Leve ao fogo e cozinhe tudo até secar a água, formando uma calda grossa.
• Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em um pote de vidro, conservando sempre bem tampado na geladeira após servir.

Pode ser saboreada com biscoitos, torradas ou com pão.

Torta de limão com suspiro

Uma receita prática e deliciosa!! Confira!!!

Ingredientes:
Massa

• 100g de manteiga à temperatura ambiente;
• 1/2 xícara de chá de açúcar;
• 2 gemas;
• 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo;
• 1 colher (chá) de fermento em pó;
• Raspas de 1/2 limão.

Recheio 

• 1 lata de leite condensado;
• 4 colheres (sopa) de suco de limão;
• Raspas de 1/2 limão.

Cobertura 

• 2 claras;
• 3 colheres (sopa) de açúcar.

Modo de fazer:

1. Bata a manteiga juntamente com o açúcar e as gemas até obter um creme esbranquiçado (na batedeira por 10 minutos).
2. Peneire aos poucos a farinha de trigo e o fermento, acrescente as raspas de limão e misture bem com as pontas dos dedos, até formar uma bola macia e que desprenda nas mãos.Deixe descansar por cerca de 30 minutos.
3. Depois abra a massa em superfície lisa e enfarinhada com a ajuda de um rolo e forre com ela uma fôrma de aro removível (24 cm de diâmetro).
4. Fure o fundo da massa com um garfo e leve ao forno preaquecido (180°) por apriximadamente 30 minutos (ou até ficar dourada).
5. Retire do forno e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare o recheio e a cobertura:

1. Misture o leite condensado com o suco e as raspas de limão e reserve.
2. Bata as claras em neve, acrescentando aos poucos o açúcar, até obter um suspiro firme.
3. Aplique o recheio na torta já fria, cobrindo em seguida com um suspiro.
4. Leve ao forno quente (220°) até o suspiro dourar (aproximadamente 10 minutos).
5. Remova o aro da fôrma, passe a torta para um prato grande e raso.
6. Sirva fria.

Tenha um bom apetite e um ótimo fim de semana!!!

Reni R.

Pudim com calda de abacaxi

Ingredientes da calda:

• Casca de 1 abacaxi;
• 4 xícaras de açúcar.

Modo de fazer a calda:

1. Lave bem o abacaxi com água corrente e uma boa escova, deixe ele dentro de 1 litro de água e 1/2 colher de cloro.
2. Lave novamente em água corrente.
3. Descasque o abacaxi e reserve.
4. Pegue as cascas e coloque-as no fogo com açúcar até formar uma calda, deixe esfriar. 

Ingredientes do pudim:

• 3 colheres (sopa) de amido de milho;
• 8 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 gemas;
• 1 xícara de abacaxi batido com pedaços;
• 2 xícaras de leite;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 3 colheres de calda feita com a casca do abacaxi;
• 1/2 xícara de abacaxi picadinho.

Modo de fazer o pudim: 

1. Dissolva o amido, o açúcar e as gemas no leite com o suco de abacaxi.
2. Coloque para ferver junto com a margarina.
3. Mexa bem até ferver.
4. Despeje numa forma untada com a calda de abacaxi, deixe esfriar coberto com papel laminado por uma hora.
5. Retire da geladeira e cubra com os pedacinhos de abacaxi.
6. Agora é só servir.

Bom apetite.

Reni R. 

Arroz doce

Hoje vamos fazer um prato gostoso e que todo mundo conhece: arroz doce!
Existem várias formas de faze-lo e essa é a minha, invente a sua!!!
Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de arroz tipo 1;
• 1 coco médio;
• 1 1/2 xícaras (chá) de açúcar;
• 1 punhado de cravo da índia;
• 4 pedaços de canela em pau;
• 1 pitada de sal;
• Raspa da casca de 1/2 laranja;
• 1 litro de leite integral.

Modo de fazer:

1. Escolha o arroz, lave e coloque-o para cozinhar com água o cravo, a canela e o sal.
2. Quando estiver quase mole, bata o coco no liquidificador, retire o leite e reserve um pouco também do coco.
3. Com o arroz no fogo acrescente o leite de coco, o açúcar, a raspa de laranja, o leite integral e deixe ferver bem até que vire mingau.
4. Coloque-o em uma tigela e polvilhe canela em pó.

Essa é uma dica quente e deliciosa para o inverno!!

Pode deixar ele líquido...

 

...ou pode deixar mais durinho de corte.

Aproveite bem o inverno!

Renilde R.S.

Manjar Branco

Receita fácil e prática de fazer.

Ingredientes:

• 1 litro de leite;
• 1 vidro pequeno de leite de coco;
• 1/2 xícara de maisena;
• 1 xícara de açúcar.

Modo de preparo:

1. Misture todos os ingredientes, leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
2. Despeje em uma fôrma para pudim com buraco no meio, levemnte untada com óleo.
3. Deixe esfriar e depois leve a geladeira, no mínimo por 2 horas.
4. Desenforme sobre uma travessa redonda e sirva com calda de ameixas.

Dá 8 porções.

Pudim de coco

Olá fãns da culinária!! Vou ensinar a vocês uma receita de dar água na boca!!
Ingredientes:

• 1 xícara de leite de coco;
• 1 lata de leite condensado;
• 3 colheres (sopa) de manteiga;
• 6 colheres (sopa) de açúcar;
• 4 gemas;
• 2 xícaras de leite de vaca;
• 1 colher (sopa) de margarina;
• 2 colheres de calda de açúcar ou mel;
• 1/2 xícara de coco ralado.

Modo de preparo:

1. Dissolva em uma panela, a maizena, a margarina, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar, as gemas e o leite de vaca.
2. Coloque no fogo até ferver e formar um creme.
3. Despeje em uma forma de pudim caramelada e polvilhada com coco ralado.
4. Deixe esfriar, cubra com papel alumínio e leve ao congelador por 1 hora.
5. Desenforme e pode se deliciar

Dica: Após desenformar você pode colocar calda de ameixa e decorar com ameixas graudas.

 

Cocada da Reni

Ingredientes:

• 1/2 kg de açúcar;
• 1/2 xícara (chá) de água;
• 1 coco grande ralado bem fino;
• 200 g de amendoim torrado e descascado;
• Caldo de meio limão (4 colheres);
• 1 colher (sopa) de manteiga p/ untar a forma.

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogo a metade do açúcar, sem água, deixe derreter sem escurecer, formando uma calda clara.
2. Quando estiver bem derretido, coloque a outra metade do açúcar e a água.
3. Deixe apurar até ficar em ponto de bala, junte o coco ralado, misture cuidadosamente com uma colher.
4. Acrescente o amendoim, o limão, e parte da manteiga.
5. Vá mexendo até que a fervura comece a soltar a cocada da panela em forma de espuma.
6. Unte uma superfície lisa e fria e despeje a cocada, deixe esfriar, corte-a em pedaços e pode saborear!!

Dica: Você pode substituir o amendoim por castanha de caju torrada e pode também substituir o suco de limão por suco de maracujá concentrado e dará um outro sabor as suas cocadas. 

Curau (Canjica) de milho verde

Ingredientes:

• 6 espigas grandes de milho verde descascadas;
• 1 xícara de leite coco concentrado;
• 1 xícara e meia de leite de vaca;
• 1/2 xícara de açúcar;
• 1 colher de canela em pó;
• 6 cravos da Índia;
• 1 pitada de sal

Modo de fazer:

1. Rale as espigas.
2. Coloque-as no liquidificador com o leite de coco, o leite de vaca, o açúcar e o sal.
3. Bata bem.
4. Passe a mistura em uma peneira grande.
5. Coloque em uma panela com os cravos da Índia e leve ao fogo, mexendo sempre na mesma direção, até engrossar.
6. Retire do fogo, despeje numa refratária e salpique canela em pó. Sirva quente ou frio.